1. นำน้ำตั้งไฟให้เดือด ปิดไฟแล้วค่อยๆเทมอลโตเด็กซตริน คนตลอดเวลาจนละลายหมด ตั้งทิ้งไว้ให้เย็น
2. นำมอลโตเด็กซตรินที่ละลายแล้วมาตีปั่นกับน้ำมังคุด กรองผ่านตะแกรง และผ้าขาวบางจนหมด นำมาตีปั่นอีกครั้งเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันดี
3. นำส่วนผสมเข้าเครื่องทำแห้งแบบพ่นฝอย โดยใช้อุณหภูมิขาเข้า 150องศาเซลเซียส และอุณหภูมิขาออก 90 องศาเซลเซียส
สูตรนี้สามารถผลิตมังคุดผงได้ 900 กรัม คิดเป็น 30 หน่วยบริโภค กำหนดให้ 1 หน่วยบริโภค คือ 30 กรัม
