ชื่อภาษาอังกฤษ | Musk melon (Tang-thai)
ชื่อวิทยาศาสตร์ | Cucumis melo
ฤดูกาลของผลไม้ (ช่วงเดือน) :กรกฎาคม
ผล มีลักษณะทรงกลมยาวรี มีเปลือกแข็งผิวเรียบมัน มีลายสีขาวตามยาว ผลอ่อนมีสีเขียว ผลแก่มีสีเหลือง ข้างในมีเนื้อสีเหลืองนวล เนื้อนุ่มชุ่มน้ำ จะมีเมล็ดสีครีมแทรกอยู่ มีรสชาติหวานเย็น มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว
ข้อมูลโภชนาการ |
|---|
|
หนึ่งหน่วยบริโภค : 100 กรัม (g) |
|
คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค พลังงานทั้งหมด 13 kcal |
|
ร้อยละของปริมาณที่แนะนำต่อวัน * |
|
Carbohydrate 3.15 g 1.34% |
|
Protein 0.2 g 0.33% |
|
|
|
Calcium 0.75% |
|
Iron 2.61% |
|
Niacin 1.88% |
|
Phosphorus 2.14% |
|
Vitamin B2 1.54% |
|
Vitamin B1 4.17% |
|
Vitamin C 36% |
|
|
|
* ร้อยละของปริมาณที่แนะนำต่อวัน หมายถึง สารอาหารที่ได้รับจากการกินครั้งนี้ คิดเป็นสัดส่วนเท่าใดของที่เราควรจะได้รับต่อวัน เช่น ปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่ควรได้รับต่อวัน คือ 300 กรัม จากตัวอย่าง คือ ผลไม้ 100 กรัม (g) ให้คาร์โบไฮเดรต 22 กรัม คิดเป็น 7% ของปริมาณที่ควรได้รับ ดังนั้นเราต้องกินเพิ่มอีก 93% จากอาหารอื่น |
แผนภูมิเรดาร์ (Radar chart) หรือ แผนภูมิใยแมงมุม (Spider chart) ใช้แสดงการเปรียบเทียบระดับปริมาณสารอย่างน้อย 1 ชนิด โดยแต่ละมุมจะแสดงสาร 1 ชนิด และสามารถนำมาใช้ในการเปรียบเทียบปริมาณสารชนิดเดียวกันในผลไม้หลายชนิดพร้อมกันได้ คู่มือ
การปรับบรรทัดฐาน (Normalization) ด้วยวิธี Rescaling หรือ Min-Max Normalization เพื่อปรับช่วงข้อมูลให้อยู่ในช่วง [0, 1] ด้วยการนำค่าข้อมูลนั้น ลบด้วยค่าที่น้อยที่สุด (Min) ของมัน แล้วหารด้วยช่วงของข้อมูลนั้น (Max – Min) คู่มือ
| Ash |
| Carbohydrate available |
| Energy by calculation |
| Protein total |
| Calcium |
| Iron |
| Phosphorus |
| Niacin |
| Riboflavin |
| Thiamin |
| Vitamin C |
| Tannins |
| Steroids |
| Leucoanthocyanins |
| Alkaloids |
| Flavonoids |
| Saponins |
- A. Gayathri & M. Karthika Sri. (2018). Study of invitro antioxidant activity and gcms analysis of saads of CUCUMIS MELO. World Journal of Pharmaceutical Research, 7(6), 934-942. DOI: 10.20959/wjpr20186-11479 [Link]
- Saleem M, Javed F, Asif M, Baig MK, Arif M. (2019). HPLC Analysis and In Vivo Renoprotective Evaluation of Hydroalcoholic Extract of Cucumis melo Seeds in Gentamicin-Induced Renal Damage. Medicina (Kaunas), 55(4), 107. doi: 10.3390/medicina55040107. [Link]
- Kunchit Judprasong, Prapasri Puwastien, Nipa Rojroongwasinkul, Anadi Nitithamyong, Piyanut Sridonpai, Amnat Somjai. Institute of Nutrition, Mahidol University (2015). Thai Food Composition Database, Online version 2, September 2018, Thailand. [Link]
- คณะกรรมการและคณะทำงานปรับปรุงข้อกำหนดสารอาหารที่ควรได้รับประจำวันสำหรับคนไทย. (2563). ปริมาณสารอาหารอ้างอิงที่ควรได้รับประจำวันสำหรับคนไทย พ.ศ. 2563 (พิมพ์ครั้งที่ 1). สำนักโภชนาการ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข. [Link]
