1. นำเอาเปลือก ตา และแกนสับปะรดมาล้างทำความสะอาด หันให้เป็นชิ้นเล็กๆ ยกขึ้นตั้งไฟพร้อมกับน้ำสะอาด เติมน้ำตาลคนให้ละลายเข้ากัน ปล่อยให้เดือดยกลง พักไว้ให้อุ่น
2. เตรียมขวดโหลปากกว้างมาล้างนำความสะอาด ฆ่าเชื้อด้วยน้ำร้อน ปล่อยไว้ให้พออุ่น
3. นำส่วนผสมในข้อ 1 เทลงไป ใส่ยีสต์ลงไปคนให้เข้ากัน ปิดปากขวดให้สนิทด้วยผ้าขาวบางและเชือก ปล่อยให้ยีสต์ทำงาน
4. เมื่อครบ 1 สัปดาห์ นำมากรองเอาสิ่งเจือปนออกให้เหลือแต่น้ำไสบรรจุลงขวดปากแตบที่ได้รับการล้างฆ่าเชื้อโรคเรียบร้อยแล้วปล่อยไว้อีก 1 สัปดาห์ รินออกใส่ขวดใบใหม่ และทำซ้ำอีกใน 1 สัปดาห์ จนครบ 7 สัปดาห์ จะได้ไวน์ที่รสกลมกล่อมน้อยกว่าไวน์ที่ทำจากเนื้อสับปะรด แต่สีเหลืองเข้มกว่าไวน์เนื้อสับปะรดเล็กน้อย
