1. สับปะรดปอกเปลือกหันขวางหนา 1/2 นิ้ว ตัดแกนออก เคล้ากับเกลือให้ทั่ว ทิ้งไว้สักครู่ ล้างน้ำให้สะอาด ผึ้งให้แห้ง
2. ผสมน้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวงกับน้ำ ต้มให้เดือดกรองแล้วใส่สับปะรด เชื่อมด้วยไฟอ่อน เดิมน้ำตาลที่เหลือเชื่อมต่อไปจนน้ำเชื่อมเหนียว
3. เรียงบนตะแกรงตากหรืออบจนแห้งบรรจุในภาชนะที่แห้งสะอาดและปิดมิดชิด
