1. ปอกเปลือกสับปะรด สับเป็นขึ้นเล็กๆ กรองตัวยผ้าขาวบางจะได้น้ำสับปะรด
2. ล้างแพสชั่นฟรุท ผ่าครึ่ง ควักไส้และเมลีต กรองด้วยผ้าขาวบาง จะได้น้ำแพสชั่นฟรุท
3. เตรียมน้ำเชื่อมโตยผสม น้ำตาลทราย น้ำ กรดมะนาว เกลือ ตัมให้เตือดจนส่วนผสมละลายหมด กรองตัวยผ้าตาวนาง
4. ฆ่าเชื่อจุสินทรีย์ชวดและฝาที่บรรจุโดยการนึ่งหรือการลวกด้วยน้ำเดือด
5. ผสมน้ำสับปะรต กับน้ำแพสชั่นฟรุท แบ่งน้ำผลไม้มาประมาณครึ่งหนึ่ง (625 กรัม) ตัมที่อุณหภูมิ 70-80 องศาเซสเชียส เทลงในเครื่องตีปั่น ใส่เพคตีนดีปั่นประมาณ 2 นาที
6. คัมน้ำเชื่อมทีอุณหภูมิประมาณ 70 องศาเชลเซียส เติมน้ำผลไม่ที่ผสม เพคติน ในข้อ 5. กวนส่วนผสมอยู่ตลอดเวลา เต็มน้ำผลไม้ที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งลงไป กวนส่วนผสมให้เข้ากันดี
7. เต็มโซเดียมเบนโซเอท กวนแรงๆ ตัมที่อุณหภูมิ 80-90 องศาเซสเชียส 1-2 นาที บรรจุขวด ให้มีช่องว่างเหนือขวดประมาณ 1 นิ้ว เก็บไว้ในที่เย็น
8. ส่วนผสมตังกล่าวจะได้น้ำผลไม้ชนิดหวานเข้มขันประมาณ 4 กิโลกรัม
