ชื่อภาษาอังกฤษ | Rose apple, Tub-tim-jun variety
ชื่อวิทยาศาสตร์ | Syzygium samarangense
ฤดูกาลของผลไม้ (ช่วงเดือน) :มกราคม, กุมภาพันธ์, เมษายน, ธันวาคม
ผล มีลักษณะคล้ำยระฆังคว่ำ เนื อสีขำวถึงขำวขุ่นมี 1 – 3 เมล็ด เวลำแก่จัดเมล็ดจะเปลี่ยนจำกสีขำว เป็นสีนำตำลเข้ม
ข้อมูลโภชนาการ |
|---|
|
หนึ่งหน่วยบริโภค : 100 กรัม (g) |
|
คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค พลังงานทั้งหมด 42 kcal |
|
ร้อยละของปริมาณที่แนะนำต่อวัน * |
|
Carbohydrate 9.33 g 3.97% |
|
Dietary Fiber 0.9 g 3.6% |
|
Total Fat 0.1 g 0.13% |
|
Protein 0.5 g 0.82% |
|
Sugars 8.37 g 12.88% |
|
|
|
Beta-carotene 0.59% |
|
Calcium 0.13% |
|
Copper 2.5% |
|
Iron 1.22% |
|
Magnesium 2% |
|
Phosphorus 1.71% |
|
Potassium 3.21% |
|
Sodium 0.58% |
|
Vitamin A 0.14% |
|
Vitamin C 11% |
|
Zinc 0.45% |
|
|
|
* ร้อยละของปริมาณที่แนะนำต่อวัน หมายถึง สารอาหารที่ได้รับจากการกินครั้งนี้ คิดเป็นสัดส่วนเท่าใดของที่เราควรจะได้รับต่อวัน เช่น ปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่ควรได้รับต่อวัน คือ 300 กรัม จากตัวอย่าง คือ ผลไม้ 100 กรัม (g) ให้คาร์โบไฮเดรต 22 กรัม คิดเป็น 7% ของปริมาณที่ควรได้รับ ดังนั้นเราต้องกินเพิ่มอีก 93% จากอาหารอื่น |
แผนภูมิเรดาร์ (Radar chart) หรือ แผนภูมิใยแมงมุม (Spider chart) ใช้แสดงการเปรียบเทียบระดับปริมาณสารอย่างน้อย 1 ชนิด โดยแต่ละมุมจะแสดงสาร 1 ชนิด และสามารถนำมาใช้ในการเปรียบเทียบปริมาณสารชนิดเดียวกันในผลไม้หลายชนิดพร้อมกันได้ คู่มือ
การปรับบรรทัดฐาน (Normalization) ด้วยวิธี Rescaling หรือ Min-Max Normalization เพื่อปรับช่วงข้อมูลให้อยู่ในช่วง [0, 1] ด้วยการนำค่าข้อมูลนั้น ลบด้วยค่าที่น้อยที่สุด (Min) ของมัน แล้วหารด้วยช่วงของข้อมูลนั้น (Max – Min) คู่มือ
| Ash |
| Carbohydrate available |
| Dietary fibre |
| Energy by calculation |
| Fat total |
| Protein total |
| Sugars total |
| Beta-carotene |
| Calcium |
| Copper |
| Iron |
| Magnesium |
| Phosphorus |
| Potassium |
| Sodium |
| Zinc |
| Vitamin A retinol activity equivalent |
| Vitamin C |
| Flavonoids |
| Tannins |
| Cardiac glycosides |
| Coumarins |
| Terpenoids |
| Steroids |
| Phenols |
- Majumder, S., Acharyya, S., Ghosh, A., Chakraborty, S., Sarkar, S., Saha, S., & Bhattacharya, M. (2021). Insights into low biological activity of wax apple (Syzygium samarangense) juice by in vitro phytochemical investigation with special reference to metabolomics. Asian Journal of Natural Product Biochemistry, 19(1), 30-38. https://doi.org/10.13057/biofar/f190106 [Link]
- Kunchit Judprasong, Prapasri Puwastien, Nipa Rojroongwasinkul, Anadi Nitithamyong, Piyanut Sridonpai, Amnat Somjai. Institute of Nutrition, Mahidol University (2015). Thai Food Composition Database, Online version 2, September 2018, Thailand. [Link]
- คณะกรรมการและคณะทำงานปรับปรุงข้อกำหนดสารอาหารที่ควรได้รับประจำวันสำหรับคนไทย. (2563). ปริมาณสารอาหารอ้างอิงที่ควรได้รับประจำวันสำหรับคนไทย พ.ศ. 2563 (พิมพ์ครั้งที่ 1). สำนักโภชนาการ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข. [Link]
