1. นำชมพู่ที่ตัดแต่งแล้วมาล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นนำลวกในน้ำดเดือด เพื่อชำระสิ่งสกปรกต่างๆ วมทั้งเกสรชมพู่ที่ยังหลงเหลืออยู่ออกให้หมด
2. นำชมพู่ที่ได้มาต้มให้สุกพร้อมกับปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย เกลือ และน้ำมะนาว โดยไม่ต้องใส่น้ำ เพราะน้ำจากลูกชพู่จะออกมาเองขณะทำการต้ม แล้วใส่ถุงพักไว้ 3 วัน
3. จากนั้นนำชมพู่ในน้ำเชื่อมที่พักไว้ 3 วัน มาเชื่อมด้วยไฟปานกลาง ประมาณ 3-4 ชั่วโมง จนน้ำเชื่อมแห้งงวดเข้าเนื้อชมพู่ แล้วใส่ตะแกรงพักไว้จนสะเด็ดน้ำ
4. นำเช้าตู้อบลมร้อน ประมาณ 15-18 ชั่วโมง นำออกจากตู้ ทิ้งไว้ให้เย็นตัวลง
5. ทำการบรรจุในบรรจุภัณฑ์ที่หลากหลายเพื่อจัดจำหน่าย
1. ควรลวกชมพู่ในน้ำเดือดเพื่อชำระล้างเศษสิ่งสกปรกต่างๆ รวมทั้งเกสรชมพู่ให้หลุดออก เป็นการลดระยะเวลาในกระบวนการผลิตเพื่อคงควาสดใหม่อยู่เสมอ
2. การเชื่อม ควรใช้ไฟแรงก่อนประมาณ 2 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับขนาดของชมพู่ จากนั้นลดไฟลงให้อยู่ในระดับปานกลาง ประมาณ 1 ชั่วโมง เพื่อให้น้ำเชื่อมแห้งงวดและข้น จะทำให้สีของชมพู่สวย ไม่ดำคล้ำ
3. การอบลมร้อน ควรใช้อุณหภมิปานกลาง คือ ไม่เกิน 60 องศาเซลเซียส เพื่อให้เนื้อชมพู่คงสภาพความเนียวนุ่มและถนอมสีของชมพู่ให้สวยไม่ดำคล้ำ (หากใช้อุณหภูมิสูงไป จำให้เนื้อชมพู่แข็งกระด้างและในทางกลับกัน หากใช้อุณหภูมิต่ำไป จะทำห้เนื้อชมพู่มีความชื้นสูง อาจจะเป็นเชื้อราได้)"