ชื่อภาษาอังกฤษ | Malay apple, Ma-meaw (red colour) variety
ชื่อวิทยาศาสตร์ | Syzygium malaccense
ฤดูกาลของผลไม้ (ช่วงเดือน) :มกราคม, กุมภาพันธ์, เมษายน, ธันวาคม
ผล มีลักษณะรูปทรงระฆังอวบอ้วน คล้ายผลแอปเปิ้ล ผิวเปลือกนอกเรียบ ผลอ่อนมีสีเขียวอ่อน เมื่อผลสุกจะเปลี่ยนเป็นสีแดงเข้ม สีม่วงอมแดง สีขาว ตามสายพันธุ์ ภายในผลข้างในจะมีเนื้อนุ่มฉ่ำน้ำ มีสีขาว มีเมล็ดเกาะติดกันเป็นพูอยู่ข้างใน มีรสชาติเปรี้ยวอมหวาน มีกลิ่นหอม
ข้อมูลโภชนาการ |
|---|
|
หนึ่งหน่วยบริโภค : 100 กรัม (g) |
|
คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค พลังงานทั้งหมด 34 kcal |
|
ร้อยละของปริมาณที่แนะนำต่อวัน * |
|
Protein 0.5 g 0.82% |
|
Total Fat 0.1 g 0.13% |
|
Carbohydrate 7.89 g 3.36% |
|
|
|
Calcium 0.75% |
|
Phosphorus 1.57% |
|
Potassium 5.06% |
|
Iron 7.57% |
|
Vitamin A 3% |
|
Vitamin B1 15% |
|
Vitamin B2 5.38% |
|
Niacin 3.13% |
|
Vitamin C 15% |
|
|
|
* ร้อยละของปริมาณที่แนะนำต่อวัน หมายถึง สารอาหารที่ได้รับจากการกินครั้งนี้ คิดเป็นสัดส่วนเท่าใดของที่เราควรจะได้รับต่อวัน เช่น ปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่ควรได้รับต่อวัน คือ 300 กรัม จากตัวอย่าง คือ ผลไม้ 100 กรัม (g) ให้คาร์โบไฮเดรต 22 กรัม คิดเป็น 7% ของปริมาณที่ควรได้รับ ดังนั้นเราต้องกินเพิ่มอีก 93% จากอาหารอื่น |
ไม่พบภาพเพิ่มเติม
แผนภูมิเรดาร์ (Radar chart) หรือ แผนภูมิใยแมงมุม (Spider chart) ใช้แสดงการเปรียบเทียบระดับปริมาณสารอย่างน้อย 1 ชนิด โดยแต่ละมุมจะแสดงสาร 1 ชนิด และสามารถนำมาใช้ในการเปรียบเทียบปริมาณสารชนิดเดียวกันในผลไม้หลายชนิดพร้อมกันได้ คู่มือ
การปรับบรรทัดฐาน (Normalization) ด้วยวิธี Rescaling หรือ Min-Max Normalization เพื่อปรับช่วงข้อมูลให้อยู่ในช่วง [0, 1] ด้วยการนำค่าข้อมูลนั้น ลบด้วยค่าที่น้อยที่สุด (Min) ของมัน แล้วหารด้วยช่วงของข้อมูลนั้น (Max – Min) คู่มือ
| Energy by calculation |
| Protein total |
| Fat total |
| Carbohydrate available |
| Ash |
| Calcium |
| Phosphorus |
| Potassium |
| Iron |
| Vitamin A retinol activity equivalent |
| Thiamin |
| Riboflavin |
| Niacin |
| Vitamin C |
| Polyphenols |
| Flavonoids |
- Batista, Â.G., Silva, J.K., Cazarin, C.B., Biasoto, A.C., Sawaya, A.C., Prado, M.A., & Júnior, M.R. (2017). Red-jambo (Syzygium malaccense): Bioactive compounds in fruits and leaves. Lwt - Food Science and Technology, 76, 284-291. [Link]
- Kunchit Judprasong, Prapasri Puwastien, Nipa Rojroongwasinkul, Anadi Nitithamyong, Piyanut Sridonpai, Amnat Somjai. Institute of Nutrition, Mahidol University (2015). Thai Food Composition Database, Online version 2, September 2018, Thailand. [Link]
- คณะกรรมการและคณะทำงานปรับปรุงข้อกำหนดสารอาหารที่ควรได้รับประจำวันสำหรับคนไทย. (2563). ปริมาณสารอาหารอ้างอิงที่ควรได้รับประจำวันสำหรับคนไทย พ.ศ. 2563 (พิมพ์ครั้งที่ 1). สำนักโภชนาการ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข. [Link]