ชื่อภาษาอังกฤษ | Jambolan / Java plum
ชื่อวิทยาศาสตร์ | Syzygium cumini
ฤดูกาลของผลไม้ (ช่วงเดือน) :เมษายน, พฤษภาคม
ผล เป็นผลเดี่ยว อยู่เป็นพวง มีลักษณะทรงกลมรีเล็กๆ ผิวเปลือกเรียบ ผลอ่อนสีเขียว ผลสุกจะมีสีแดง สีม่วงอมแดง และสีออกดำ ตามลำดับ มีเนื้อสีม่วงอมแดง เนื้อนุ่มฉ่ำน้ำ มีรสชาติเปรี้ยวอมหวาน มีกลิ่นหอม มีเมล็ดแข็งทรงกลมรีเล็กๆ อยู่ข้างในเนื้อ
ข้อมูลโภชนาการ |
|---|
|
หนึ่งหน่วยบริโภค : 100 กรัม (g) |
|
คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค พลังงานทั้งหมด 52 kcal |
|
ร้อยละของปริมาณที่แนะนำต่อวัน * |
|
Protein 0.9 g 1.48% |
|
Total Fat 0.1 g 0.13% |
|
Carbohydrate 10.15 g 4.32% |
|
Dietary Fiber 3.3 g 13.2% |
|
Sugars 5 g 7.69% |
|
|
|
Calcium 2.88% |
|
Phosphorus 4.57% |
|
Magnesium 56.57% |
|
Sodium 16.58% |
|
Potassium 0.82% |
|
Iron 11.57% |
|
Zinc 1.36% |
|
Beta-carotene 1.72% |
|
Vitamin A 0.57% |
|
Niacin 11.88% |
|
Vitamin C 34% |
|
|
|
* ร้อยละของปริมาณที่แนะนำต่อวัน หมายถึง สารอาหารที่ได้รับจากการกินครั้งนี้ คิดเป็นสัดส่วนเท่าใดของที่เราควรจะได้รับต่อวัน เช่น ปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่ควรได้รับต่อวัน คือ 300 กรัม จากตัวอย่าง คือ ผลไม้ 100 กรัม (g) ให้คาร์โบไฮเดรต 22 กรัม คิดเป็น 7% ของปริมาณที่ควรได้รับ ดังนั้นเราต้องกินเพิ่มอีก 93% จากอาหารอื่น |
ไม่พบภาพเพิ่มเติม
แผนภูมิเรดาร์ (Radar chart) หรือ แผนภูมิใยแมงมุม (Spider chart) ใช้แสดงการเปรียบเทียบระดับปริมาณสารอย่างน้อย 1 ชนิด โดยแต่ละมุมจะแสดงสาร 1 ชนิด และสามารถนำมาใช้ในการเปรียบเทียบปริมาณสารชนิดเดียวกันในผลไม้หลายชนิดพร้อมกันได้ คู่มือ
การปรับบรรทัดฐาน (Normalization) ด้วยวิธี Rescaling หรือ Min-Max Normalization เพื่อปรับช่วงข้อมูลให้อยู่ในช่วง [0, 1] ด้วยการนำค่าข้อมูลนั้น ลบด้วยค่าที่น้อยที่สุด (Min) ของมัน แล้วหารด้วยช่วงของข้อมูลนั้น (Max – Min) คู่มือ
| Energy by calculation |
| Protein total |
| Fat total |
| Carbohydrate available |
| Dietary fibre |
| Ash |
| Sugars total |
| Calcium |
| Phosphorus |
| Magnesium |
| Sodium |
| Potassium |
| Iron |
| Zinc |
| Beta-carotene |
| Vitamin A retinol activity equivalent |
| Niacin |
| Vitamin C |
| anthocyanins |
| malvidin |
| peonidin |
| petunidin |
| delphinidin |
| Phenolics |
| anthocyanins |
| Tannins |
| Flavanols |
| Flavonoids |
- V. Jhansi Lakshmi, Katuri Manasa & Santhosh Kumar Ranajit. (2021). Various Phytochemical Constituents and Their Potential Pharmacological Activities of Plants of the Genus Syzygium. American Journal of PharmTech Research, 11(2), 68-85. http://dx.doi.org/10.46624/ajptr.2021.v11.i2.006 [Link]
- Kunchit Judprasong, Prapasri Puwastien, Nipa Rojroongwasinkul, Anadi Nitithamyong, Piyanut Sridonpai, Amnat Somjai. Institute of Nutrition, Mahidol University (2015). Thai Food Composition Database, Online version 2, September 2018, Thailand. [Link]
- คณะกรรมการและคณะทำงานปรับปรุงข้อกำหนดสารอาหารที่ควรได้รับประจำวันสำหรับคนไทย. (2563). ปริมาณสารอาหารอ้างอิงที่ควรได้รับประจำวันสำหรับคนไทย พ.ศ. 2563 (พิมพ์ครั้งที่ 1). สำนักโภชนาการ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข. [Link]