1. ล้างพุทราให้ละอาด ตากแดดหรืออบให้เหี่ยวเล็กน้อย
2. ต้มน้ำ เติมน้ำตาลทราย เกลือและน้ำมะนาว ต้มต่อให้เดือด ใส่พุทราลงต้มไฟอ่อนประมาณ 2 ชั่วโมง
3. ตักพุทราขึ้นหิ้งทิ้งไว้ให้เย็นแล้วใส่โหลไว้ น้ำเชื่อมตั้งทิ้งไว้ให้เย็น เทใส่โหลพุทรา ปิดฝา
4. นำน้ำเชื่อมมาอุ่นทุกวันแช่พุทราไว้เป็นเวลา 10 วัน หรือจนน้ำเชื่อมเข้าเนื้อดี
5. นำพุทราขึ้นตั้งไฟอ่อนประมาณ 1 ชั่วโมง ตักพุทราขึ้นสะเด็ดน้ำเชื่อมพอผิวแห้ง
ถ้าใช้พุทราผลใหญ่ ควรคว่านเมล็ดออกก่อนนำไปอบ