1. ล้างพุทราให้สะอาดใส่โหลพักไว้ ต้มส่วนผสมน้ำเกลือให้เดือด ทิ้งให้เย็น แช่ให้ท่วมพุทราโดยใช้ถุงพลาสติก ใส่น้ำช่วยไล่อากาศออกเป็นเวลา 2 วัน หรือจนพุทราเปลี่ยนเป็นสีเหลือง
2. แช่น้ำสะอาดทิ้งไว้ 1 คืน ปอกเปลือก คว้านเมล็ดออก ผ่าผลตามยาวหรือขวางก็ได้ ใส่โหลพักไว้
3. ต้มส่วนผสมน้ำเชื่อมให้เดือด ทิ้งให้เย็น เทใส่โหลพุทราจนท่วม ไล่อากาศออกด้วยถุงพลาสติกใสน้ำปิดฝาให้แน่นแช่ไว้เป็นเวลา 5 วัน
4. อุ่นน้ำเชื่อมพร้อมเติมน้ำตาล 300 กรัม ทุก 2 วัน เพิ่มน้ำตาลเป็น 400, 500 และ 700 กรัม แช่ทิ้งไว้อีก 5 วัน
5. นำพุทราขึ้น ลวกน้ำเดือดจัด 1 นาที ตากแดดหรืออบให้แห้ง
