แยม คือ ภัณฑ์ที่ทำจาก ผัก ผลไม้ หรือสมุนไพรชนิดเดียวหรือตั้งแต่ 2 ชนิดขึ้นไป ผสมกับสารให้ความหวานผสมกรดซิตริก แพกติน หรือน้ำผลไม้เข้มข้นด้วยก็ได้ แล้วทำให้มีความข้นหนืด
1. มะม่วง ล้างให้สะอาด ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น
2. สับเป็นชิ้น
3. ต้มด้วยไฟอ่อนๆ จนเนื้อมะม่วงเปื่อย ใช้เวลาประมาณ 30 นาที
4. เติมน้ำตาลทราย คนให้ละลายและเพิ่มไฟให้แรงขึ้นจนถึง 105 องศาเซลเซียส
5. ยกลง บรรจุขวด
ต้นทุนการผลิตต่อ 1 สูตร 15 บาท ( เพาะต้นทุนผันแปร )
ปริมาณแยมมะม่วงดิบ 150 กรัม
