1. ใช้มะม่วงเหลืองสุก ล้างน้ำให้สะอาด ลวกในน้ำเดือด 10 นาที
2. แยกเอาแต่เนื้อมะม่วงมาตีปั่นด้วยเครื่องปั่นไฟฟ้า กรองผ่านตะแกรงจะได้เนื้อมะม่วงบดละเอียด
3. ต้มน้ำให้ร้อนแล้วเติมน้ำตาลและกรดซิตริก
4. ผสมเนื้อมะม่วงบดละเอียด คนให้ละลายเติม น้ำส้ม
5. ตั้งไฟให้ความร้อน 85 องศาเซลเซียส นาน 5 นาที
6. บรรจุใส่ขวดโพลีโพพิลีน
7. ทำให้เย็น
8. เก็บรักษาที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียส อายุการเก็บรักษา 15 วัน
สูตรนี้สามารถบรรจุขวดขนาด 125 มิลลิลิตร ได้ประมาณ 8 ขวด
