ชื่อภาษาอังกฤษ | Guava, common, different varieties
ชื่อวิทยาศาสตร์ | Psidium guajava
ฤดูกาลของผลไม้ (ช่วงเดือน) :มกราคม, กรกฎาคม, สิงหาคม, กันยายน, ตุลาคม, พฤศจิกายน, ธันวาคม
ผล มีลักษณะกลมๆหรือทรงรี ตามสายพันธุ์ ผิวเปลือกนอกเรียบ ผลอ่อนมีสีเขียว เมื่อผลสุกจะเปลี่ยนเป็นสีเขียวอมเหลือง ตามสายพันธ์ ภายในผลข้างในจะมีเนื้อสีขาว หรือสีชมพู มีเมล็ดเกาะติดอยู่มากมาย มีรสชาติหอมหวาน
ข้อมูลโภชนาการ |
|---|
|
หนึ่งหน่วยบริโภค : 100 กรัม (g) |
|
คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค พลังงานทั้งหมด 20 kcal |
|
ร้อยละของปริมาณที่แนะนำต่อวัน * |
|
Protein 0.62 g 1.02% |
|
Total Fat 0.1 g 0.13% |
|
Carbohydrate 2.78 g 1.18% |
|
Dietary Fiber 2.6 g 10.4% |
|
|
|
Calcium 2.13% |
|
Phosphorus 2.57% |
|
Sodium 0.5% |
|
Potassium 5.97% |
|
Iron 2.87% |
|
Copper 0.63% |
|
Zinc 0.36% |
|
Selenium 1.09% |
|
Beta-carotene 0.55% |
|
Vitamin A 0.14% |
|
Vitamin B1 2.5% |
|
Vitamin B2 1.54% |
|
Niacin 2.13% |
|
Vitamin C 30% |
|
|
|
* ร้อยละของปริมาณที่แนะนำต่อวัน หมายถึง สารอาหารที่ได้รับจากการกินครั้งนี้ คิดเป็นสัดส่วนเท่าใดของที่เราควรจะได้รับต่อวัน เช่น ปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่ควรได้รับต่อวัน คือ 300 กรัม จากตัวอย่าง คือ ผลไม้ 100 กรัม (g) ให้คาร์โบไฮเดรต 22 กรัม คิดเป็น 7% ของปริมาณที่ควรได้รับ ดังนั้นเราต้องกินเพิ่มอีก 93% จากอาหารอื่น |
แผนภูมิเรดาร์ (Radar chart) หรือ แผนภูมิใยแมงมุม (Spider chart) ใช้แสดงการเปรียบเทียบระดับปริมาณสารอย่างน้อย 1 ชนิด โดยแต่ละมุมจะแสดงสาร 1 ชนิด และสามารถนำมาใช้ในการเปรียบเทียบปริมาณสารชนิดเดียวกันในผลไม้หลายชนิดพร้อมกันได้ คู่มือ
การปรับบรรทัดฐาน (Normalization) ด้วยวิธี Rescaling หรือ Min-Max Normalization เพื่อปรับช่วงข้อมูลให้อยู่ในช่วง [0, 1] ด้วยการนำค่าข้อมูลนั้น ลบด้วยค่าที่น้อยที่สุด (Min) ของมัน แล้วหารด้วยช่วงของข้อมูลนั้น (Max – Min) คู่มือ
| Energy by calculation |
| Protein total |
| Fat total |
| Carbohydrate available |
| Dietary fibre |
| Ash |
| Calcium |
| Phosphorus |
| Sodium |
| Potassium |
| Iron |
| Copper |
| Zinc |
| Selenium |
| Beta-carotene |
| Vitamin A retinol activity equivalent |
| Thiamin |
| Riboflavin |
| Niacin |
| Vitamin C |
| Delphinidin-3-O-glucoside |
| Cyanidin-3-O-glucoside |
| Pedunculoside |
| Madecassiac acid |
| Asiastic acid |
| Ursolic acid |
| γ-Eudesmol |
| α-Bisabolene |
| α-Cedrene |
| β-Eudesmol |
| Flavonoids |
| Quinones |
| Triterpenoids |
| Steroids |
| Tannins |
| Saponins |
- Eziuche Amadike Ugbogu. Emmanuel Dike Dike. Miracle Ebubechi Uche. Benedict Chukwuebuka Okoro. Chibuike Ibe. Victor Chibueze Ude. Celestine Nwabu Ekweogu. Ositadinma Chinyere Ugbogu. (2022). The ethnobotanical, phytochemistry and pharmacological activities of Psidium guajava L.. Arabian Journal of Chemistry, 15(5), 103759. https://doi.org/10.1016/j.arabjc.2022.103759https://doi.org/10.1016/j.arabjc.2022.103759 [Link]
- Nur Atik, Iskandar Muda, Andri Reza Rahmadi, Achadiyani & DIAH Diah Dhianawaty Djunaedi. (2019). PHYTOCHEMICAL SCREENING AND HISTOLOGY APPEARANCE OF ACUTE ORAL TOXICITY STUDY ON ETHANOL EXTRACT OF PSIDIUM GUAJAVA LINN. FRUIT IN MICE. Asian Journal of Pharmaceutical and Clinical Research, 12(1), 351-355. http://dx.doi.org/10.22159/ajpcr.2018.v12i1.30118. [Link]
- Kunchit Judprasong, Prapasri Puwastien, Nipa Rojroongwasinkul, Anadi Nitithamyong, Piyanut Sridonpai, Amnat Somjai. Institute of Nutrition, Mahidol University (2015). Thai Food Composition Database, Online version 2, September 2018, Thailand. [Link]
- คณะกรรมการและคณะทำงานปรับปรุงข้อกำหนดสารอาหารที่ควรได้รับประจำวันสำหรับคนไทย. (2563). ปริมาณสารอาหารอ้างอิงที่ควรได้รับประจำวันสำหรับคนไทย พ.ศ. 2563 (พิมพ์ครั้งที่ 1). สำนักโภชนาการ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข. [Link]
