1. ต้มลำไยจนพองตักลำไยออก เรียงใส่พิมพ์ 2. ใส่วุ้นลงต้มในน้ำลำไข จนวุ้นละลายหมด จึงใส่น้ำตาล พอน้ำตาลละลายหมด กรองด้วยผ้าขาวบาง ใส่คืนกระทะใหม่พอส่วนผสมเดือดยกลง เทใส่พิมพ์ ทิ้งไว้เย็นสนิท 3. เวลาจะเสริฟแกะซอกจากพิมพ์แล้วหั่นเสริฟชิ้นละ 1 คน
