ชื่อภาษาอังกฤษ | Longan, See-chom-pu variety
ชื่อวิทยาศาสตร์ | Dimocarpus longan
ฤดูกาลของผลไม้ (ช่วงเดือน) :สิงหาคม
ผลกลมแป้นและ เบี้ยวเล็กน้อย ผลขนำดใหญ่ปำนกลำงกว้ำง 2.8 เซนติเมตร เปลือกผลหนำสีน้ ำตำลอ่อนปนเขียว เนื้อ หนำปำนกลำง เนื้อล่อนไม่เละ สีชมพูเรื่อๆและยิ่งแก่ยิ่งสีเข้มขึ้น รสหวำนหอม ปริมำณของแข็งที่ละลำย น้ ำได้ 21-22 บริกซ์ เมล็ดสีน้ ำตำลแก่หรือด ำเข้ม เมล็ดค่อนข้ำงเล็ก
ข้อมูลโภชนาการ |
|---|
|
หนึ่งหน่วยบริโภค : 100 กรัม (g) |
|
คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค พลังงานทั้งหมด 73 kcal |
|
ร้อยละของปริมาณที่แนะนำต่อวัน * |
|
Protein 1.15 g 1.89% |
|
Total Fat 0.13 g 0.17% |
|
Carbohydrate 16.28 g 6.93% |
|
Dietary Fiber 0.9 g 3.6% |
|
|
|
Calcium 1% |
|
Phosphorus 4.86% |
|
Magnesium 3.43% |
|
Sodium 0.92% |
|
Potassium 7.85% |
|
Iron 4.35% |
|
Copper 6.88% |
|
Zinc 1.91% |
|
Selenium 0.91% |
|
Vitamin B1 0.83% |
|
Vitamin B2 5.38% |
|
Niacin 6.88% |
|
|
|
* ร้อยละของปริมาณที่แนะนำต่อวัน หมายถึง สารอาหารที่ได้รับจากการกินครั้งนี้ คิดเป็นสัดส่วนเท่าใดของที่เราควรจะได้รับต่อวัน เช่น ปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่ควรได้รับต่อวัน คือ 300 กรัม จากตัวอย่าง คือ ผลไม้ 100 กรัม (g) ให้คาร์โบไฮเดรต 22 กรัม คิดเป็น 7% ของปริมาณที่ควรได้รับ ดังนั้นเราต้องกินเพิ่มอีก 93% จากอาหารอื่น |
ไม่พบภาพเพิ่มเติม
แผนภูมิเรดาร์ (Radar chart) หรือ แผนภูมิใยแมงมุม (Spider chart) ใช้แสดงการเปรียบเทียบระดับปริมาณสารอย่างน้อย 1 ชนิด โดยแต่ละมุมจะแสดงสาร 1 ชนิด และสามารถนำมาใช้ในการเปรียบเทียบปริมาณสารชนิดเดียวกันในผลไม้หลายชนิดพร้อมกันได้ คู่มือ
การปรับบรรทัดฐาน (Normalization) ด้วยวิธี Rescaling หรือ Min-Max Normalization เพื่อปรับช่วงข้อมูลให้อยู่ในช่วง [0, 1] ด้วยการนำค่าข้อมูลนั้น ลบด้วยค่าที่น้อยที่สุด (Min) ของมัน แล้วหารด้วยช่วงของข้อมูลนั้น (Max – Min) คู่มือ
| Energy by calculation |
| Protein total |
| Fat total |
| Carbohydrate available |
| Dietary fibre |
| Ash |
| Calcium |
| Phosphorus |
| Magnesium |
| Sodium |
| Potassium |
| Iron |
| Copper |
| Zinc |
| Selenium |
| Thiamin |
| Riboflavin |
| Niacin |
| Protocatechuic acid |
| Vanillic acid |
| 4-Methylcatechol |
| p-Coumaric acid |
| Ferulic acid |
| Syringic acid |
| Chlorogenic acid |
| Quinic acid |
| Caffeic acid |
| Narirutin |
| Naringin |
| Rhoifolin |
| Hesperidin |
| Phthalic acid |
| Methyl hesperidin |
| Naringenin |
| Phlorizin |
| Gallic acid |
| Isoquercitrin |
| Coumarins |
| (+)-Catechin |
| Gentisic acid |
| Epicatechin |
| Ferulic acid |
| Sinapic acid |
| Rutin |
| Phenolic acid |
| Flavonoids |
- Paul P, Biswas P, Dey D, Saikat ASM, Islam MA, Sohel M, Hossain R, Mamun AA, Rahman MA, Hasan MN, Kim B. (2021). Exhaustive Plant Profile of “Dimocarpus longan Lour” with Significant Phytomedicinal Properties: A Literature Based-Review. Processes, 9(10), 1803. https://doi.org/10.3390/pr9101804 [Link]
- Cheng-Wei Liua, Deng-Jye Yang, Yuan-Yen Chang, Chin-LinHsud, Jung-Kai Tseng, Ming-Hsu Chang, Meiling Wang & Yi-Chen Chen. (2012). Polyphenol-rich longan (Dimocarpus longan Lour.)-flower-water-extract attenuates nonalcoholic fatty liver via decreasing lipid peroxidation and downregulating matrix metalloproteinases-2 and-9. Food Research International, 45(1), 444-449. https://doi.org/10.1016/j.foodres.2011.11.007 [Link]
- Kunchit Judprasong, Prapasri Puwastien, Nipa Rojroongwasinkul, Anadi Nitithamyong, Piyanut Sridonpai, Amnat Somjai. Institute of Nutrition, Mahidol University (2015). Thai Food Composition Database, Online version 2, September 2018, Thailand. [Link]
- คณะกรรมการและคณะทำงานปรับปรุงข้อกำหนดสารอาหารที่ควรได้รับประจำวันสำหรับคนไทย. (2563). ปริมาณสารอาหารอ้างอิงที่ควรได้รับประจำวันสำหรับคนไทย พ.ศ. 2563 (พิมพ์ครั้งที่ 1). สำนักโภชนาการ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข. [Link]