1. ผสมส่วนผสมทุกอย่างยกเว้นเนยสดคนให้เข้ากัน เติมเนยสดนวดต่อจนแป้งเนียนพักไว้ 15 นาที
2. นำแป้งที่พักแล้วมาคถึงจนแป้งเนียนแบ่งป้งเป็นก้อน ก้อนละ 500 กรัม คถึงแป้งเป็นแผ่นบาง โรยลำไยแห้งให้ทั่วม้วนเข้าเป็นรูปขอนไม้
3. นำวางบนถาดที่ทาไขมัน ปล่อยให้แป้งขึ้นฟูจนได้ที่ จึงนำมาทาไข่ นำเข้าเตาอบใช้ไฟ 200 องศาเซลเซียส จนกระทั่งสุก ประมาณ 25 นาที
