1. ลอกหนังไก่ออกให้สะอาด สับไก่เป็นชิ้นโตแล้วหมักด้วยเกลือและเหล้าตามส่วน ทิ้งไว้ครื่องชั่วโมง
2. ใส่ไก่ ลำไย พุทราจีน ลงในหม้ออัดความดัน ปิดฝาใช้ไฟแรงประมาณ 1 ชั่วโมง พอมีน้ำซุปออกมาก็รับประทานได้
ใช้หม้อความดัน ไม่ต้องเติมน้ำ น้ำจะออกมาเองเป็นน้ำซุปที่อุดบด้วยโปรตีน