ชื่อภาษาอังกฤษ | Litchi / Lychee, Hong-houy variety
ชื่อวิทยาศาสตร์ | Litchi chinensis
ฤดูกาลของผลไม้ (ช่วงเดือน) :พฤษภาคม, มิถุนายน
ผลป้อมยาว กว้าง 3.5 เซนติเมตร ยาว 3.4 เซนติเมตร น้ าหนักผล 23.0 กรัม เปลือกค่อนข้างหนา สีชมพูอมแดงน้ าหนักเปลือก 3.8 กรัม หนามห่าง แหลม สั้น น้ าหนักเนื้อ 15.3 กรัม เนื้อฉ่ าน้ าปานกลาง รสหวานอมเปรี้ยว กลิ่นหอม ปริมาณของแข็งที่ละลายน้ าได้ 17.7o บริกซ์เนื้อที่รับประทานได้ร้อยละ 66.5
ข้อมูลโภชนาการ |
---|
หนึ่งหน่วยบริโภค : 100 กรัม (g) |
คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค พลังงานทั้งหมด 69 kcal |
ร้อยละของปริมาณที่แนะนำต่อวัน * |
Protein 1.1 g 1.8% |
Total Fat 0.2 g 0.26% |
Carbohydrate 15.16 g 6.45% |
Dietary Fiber 1.2 g 4.8% |
Sugars 14.26 g 21.94% |
|
Calcium 0.38% |
Phosphorus 4% |
Magnesium 2.86% |
Sodium 0.33% |
Potassium 4.53% |
Iron 3.13% |
Copper 8.75% |
Zinc 1.64% |
Selenium 0.18% |
Vitamin B1 0.83% |
Vitamin B2 6.92% |
Niacin 6.25% |
Vitamin C 26% |
|
* ร้อยละของปริมาณที่แนะนำต่อวัน หมายถึง สารอาหารที่ได้รับจากการกินครั้งนี้ คิดเป็นสัดส่วนเท่าใดของที่เราควรจะได้รับต่อวัน เช่น ปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่ควรได้รับต่อวัน คือ 300 กรัม จากตัวอย่าง คือ ผลไม้ 100 กรัม (g) ให้คาร์โบไฮเดรต 22 กรัม คิดเป็น 7% ของปริมาณที่ควรได้รับ ดังนั้นเราต้องกินเพิ่มอีก 93% จากอาหารอื่น |
ไม่พบภาพเพิ่มเติม
แผนภูมิเรดาร์ (Radar chart) หรือ แผนภูมิใยแมงมุม (Spider chart) ใช้แสดงการเปรียบเทียบระดับปริมาณสารอย่างน้อย 1 ชนิด โดยแต่ละมุมจะแสดงสาร 1 ชนิด และสามารถนำมาใช้ในการเปรียบเทียบปริมาณสารชนิดเดียวกันในผลไม้หลายชนิดพร้อมกันได้ คู่มือ
การปรับบรรทัดฐาน (Normalization) ด้วยวิธี Rescaling หรือ Min-Max Normalization เพื่อปรับช่วงข้อมูลให้อยู่ในช่วง [0, 1] ด้วยการนำค่าข้อมูลนั้น ลบด้วยค่าที่น้อยที่สุด (Min) ของมัน แล้วหารด้วยช่วงของข้อมูลนั้น (Max – Min) คู่มือ
Energy by calculation |
Protein total |
Fat total |
Carbohydrate available |
Dietary fibre |
Ash |
Sugars total |
Calcium |
Phosphorus |
Magnesium |
Sodium |
Potassium |
Iron |
Copper |
Zinc |
Selenium |
Thiamin |
Riboflavin |
Niacin |
Vitamin C |
Gallic acid |
Chlorogenic acid |
Caffeic acid |
Syringic acid |
p-Coumaric acid |
Ferulic acid |
Catechin |
Gallocatechin |
Epicatechin |
Rutin |
Quercetin |
Procyanidin B2 |
Procyanidin A2 |
Lycopene |
β-Carotene |
Flavonoids |
Phenolics |
Ascorbic acid |
- Belmonte-Herrera, B. H., Domínguez-Avila, J. A., Wall-Medrano, A., Ayala-Zavala, J. F., Preciado-Saldaña, A. M., Salazar-López, N. J., López-Martínez, L. X., Yahia, E. M., Robles-Sánchez, R. M., & González-Aguilar, G. A. (2022). Lesser-Consumed Tropical Fruits and Their by-Products: Phytochemical Content and Their Antioxidant and Anti-Inflammatory Potential. Nutrients, 14(17), 3663. https://doi.org/10.3390/nu14173664 [Link]
- Ganjewala, D. (2017). Secondary Metabolite Credentials and Biological Properties of Litchi chinensis . In: Kumar, M., Kumar, V., Prasad, R., Varma, A. (eds) The Lychee Biotechnology. Springer, Singapore. https://doi.org/10.1007/978-981-10-3644-6_8 [Link]
- Kunchit Judprasong, Prapasri Puwastien, Nipa Rojroongwasinkul, Anadi Nitithamyong, Piyanut Sridonpai, Amnat Somjai. Institute of Nutrition, Mahidol University (2015). Thai Food Composition Database, Online version 2, September 2018, Thailand. [Link]
- คณะกรรมการและคณะทำงานปรับปรุงข้อกำหนดสารอาหารที่ควรได้รับประจำวันสำหรับคนไทย. (2563). ปริมาณสารอาหารอ้างอิงที่ควรได้รับประจำวันสำหรับคนไทย พ.ศ. 2563 (พิมพ์ครั้งที่ 1). สำนักโภชนาการ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข. [Link]