คือ การนำแป้งกล้วยมาผสมกับส่วนผสมต่างๆ ที่มีลักษณะเป็นน้ำแล้วนำไปปิ้งกับแม่พิมให้เป็นแผ่นแล้วม้วนขณะยังร้อน เมื่อเย็นแล้วจะมีลัษณะกรอบใช้รับประทานเป็นของว่าง
1. ผสมวัตถุดิบทั้งหมดเข้าด้วยกัน ผสมแป้งกล้วย แป้งมัน น้ำตาลทราย กะทิ เกลือ ไข่ นวดผสมเข้าด้วยกัน ไม่ให้แป้งเป็นเม็ด ใส่งาดำคนให้เข้ากัน
2. ตักแป้งหยอดใส่พิมพ์ ตักแป้งหยอดในพิมพ์ทองม้วน เผาบนเตาถ่าน ไฟอ่อน
3. ม้วนหรือพับ ม้วนหรือพับเป็นทองพับก็ได้ (ต้องม้วนขณะยังร้อน)
ต้นทุนการผลิตต่อ 1 สูตร (เฉพาะต้นทุนผันแปร) 38 บาท
ปริมาณทองม้วนกล้วย 400 กรัม
